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– La Demoiselle de Bourgeois Pouilly-Fumé 2012 –

– La Demoiselle de Bourgeois Pouilly-Fumé 2012 –

O La Demoiselle de Bourgeois Pouilly-Fumé é um Sauvignon Blanc do vale do Loire que vale cada centavo investido: barato não é, mas também não é frustrante. Marcado pela sua elegância, o rótulo impressiona pela simplicidade e bom gosto.

ChavignolFermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, 10% da bebida descansa em barricas de carvalho Tronçais entre 7 e 8 meses.

Como resultado, temos um vinho exuberante, de coloração amarelo-limão, muito aromático, com notas evidentes de maracujá, cítricas, com uma acidez pronunciada porém refrescante; a característica “tostada” é bastante discreta, assaz elegante.

O produtor fica na região do Chavignol, uma comuna situada a 2 duas horas de Paris, famosa pelo queijo homônimo. Assim, na minha opinião, seria uma harmonização perfeita para o queijo de cabra do tipo Chavignol, conhecido como “crottin de Chavignol”, cujos indícios de fabricação remontam ao século XVI. A famosa “salade au chèvre-chaud” pode ser elaborada também com Chavignol.

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PAÍS: França
REGIÃO: Vale do Loire.
CEPA(S): Sauvignon Blanc.
SAFRA: 2012.
ENVELHECIMENTO: 10% da bebida descansa em barricas de carvalho Tronçais entre 7 e 8 meses.
POTENCIAL DE GUARDA: 8-10 anos.
SERVIÇO: 10-12 graus.
HARMONIZAÇÃO: Queijo crottin de Chavignol, frutos do mar, peixes em geral.
CLASSIFICAÇÃO:
DEMAIS CLASSIFICAÇÕES: Wine Enthusiast   = 91/100 pontos.

Sobre Luciano Duarte

Luciano Duarte

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